Bạn có người bạn nào thường xuyên ăn chay hay không? Tất nhiên là có đấy.
Ngày xưa, cứ đến những ngày cố định trong tháng thì bà tôi lại ăn chay, cách ăn mà ngày nay người ta gọi là thực dưỡng tức là không ăn các sản phẩm từ động vật. Tại sao ư? Theo cách nói của Ngoại thì là “để cho nhẹ bụng”.
Hầu hết các loại rau củ và nấm đều gần như dễ tiêu hóa ít năng lượng, không chứa chất béo có hại và đặc biệt là giàu chất xơ,thứ mà các cô gái trẻ ngày nay thích mê vì đơn giản nó không làm bạn béo lên. Theo Hiromi Shinya viết trong cuốn Nhân tố enzyme,nấm là một loại thực phẩm thần dược chứa nhièu acid amin thiết yếu cho cơ thể